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                                    如何成為中國最大直營中式快餐集團:

                                    日期: 2022-02-11 23:14:36
                                    瀏覽次數: 16

                                    對于鄉村基要上市的傳聞,終于消息落定。

                                    至此,鄉村基、老鄉雞、老娘舅三大中式快餐巨頭都要上市了。
                                    1月25日,鄉村基快餐連鎖控股有限公司正式向港交所遞交招股說明書,高盛和招銀國際擔任聯席保薦人。
                                    鄉村基被稱為中國最大的直營中式快餐集團,估值47.5億元。旗下兩大品牌為鄉村基和大米先生,截至2021年9月30日,共擁有1145家直營餐廳。其中,鄉村基于1996年創辦,長期以來踐行“好吃不貴”的經營理念,餐廳602家,以“川菜”為主打菜系,大米先生于2011年創辦,主要炒制當地美食,如湖南、江浙和廣東風味,餐廳543家,菜系則比較豐富。
                                    鄉村基這幾年的業績基本平穩,2019年、2020年及截至2021年9月30日止九個月,收入分別為人民幣32.573億元、31.610億元及人民幣34.242億元。大部分的收入源于餐廳經營,包括餐廳業務和外賣業務。
                                    截至2021年9月30日,公司的鄉村基餐廳絕大部分位于重慶及四川,在重慶和四川分別有343家及222家餐廳。截至2021年9月30日,大米先生在湖北、湖南、四川、重慶和上海分別有185家、104家、103家、81家和70家餐廳。
                                    值得一提的是大米先生的選址多在大都市的中央商務區,業務模式中,稱菜模式以及小碗菜模式是其創新之處。由于小份菜和稱菜,因此消費者的選擇自由度更高,豐儉由人。



                                    大米先生布局上海市場是鄉村基一手關鍵棋,自2020年6月進入上海市場,到2021年9月30日在上海的餐廳數為70家,總單量超500萬人次。這也為品牌奠定了信心,2021年,大米先生開始拓展至深圳等城市。

                                    2019年、2020年以及2021年前三季度,鄉村基餐廳的單店日均銷售額分別為13711元、11873元和12116元;客單價分別為26.6元、25.6元和25.9元;翻座率分別為2.8、2.2和2.8;單店日均坪效分別為53.0元、49.7元和56.4元。
                                    其實,鄉村基上市早已不是新聞,2010年9月,鄉村基已經于紐交所掛牌上市,后于2016年4月根據私有化行動退市。
                                    IPO前,紅杉中國持有鄉村基7.88%的股份,紅杉中國合伙人孫謙擔任非執行董事,而另一早期投資方SIG海納亞洲則持股14.36%。此外,巴奴火鍋創始人杜中兵亦擔任鄉村基的獨立非執行董事。

                                    中國快餐市場還有很大的增長空間,目前,連鎖化率也僅在45%左右,未來的品牌快餐連鎖化仍然是大勢所趨。



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